Aquella memoria que nos desborda. Un 17 que está presente para siempre, un pueblo que jamás olvida. Celebrar la confluencia de un destino. Disfrutar no es un lujo, es un derecho.
COMPOSICIÓN DEL VINO: Cabernet Franc 100%
COSECHA: 2021 – a mano en bins de 400 kg
VIÑEDO – UBICACIÓN Y RENDIMIENTO: Viñedo – Ubicación y rendimiento: Valle de Uco, Mendoza – 7 500 kg por hectárea
TIPO DE SUELO: Suelos de origen aluvional con excelente drenaje, predominio de piedras y arenas gruesas.
VINIFICACIÓN: Fermentación alcohólica durante 11 días a 23–27 °C con levaduras seleccionadas. 100% fermentación maloláctica. Maceración postfermentativa durante 10 días a 18 °C para obtener una mayor extracción de color y taninos.
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble.
DATOS ANALÍTICOS: Alcohol: 14%, azúcar residual: 2,6 g/l, acidez total: 5,70 g/l, pH: 3,7
NOTAS DE CATA: Color rojo profundo violáceo. Presenta una atractiva combinación de aromas a eucaliptus, pimienta blanca y frutos negros maduros, que le brindan una gran complejidad. En boca se muestra con elegante frescura, buena concentración, textura sedosa y un largo final.
Capacidad de guarda: Hasta 10 años a 15 °C.
⚠️ Máximo 6 botellas por pedido. Para envíos mayores, contactanos.
